着物でパテック フィリップ、ショパール

パテック フィリップ・ショパール正規取扱店「カサブランカ奈良」のブランド紹介ブログ

2020年4月の記事一覧

新緑の美しい季節になりましたね。マンションの窓から眺める若草山、春日山の新緑に癒される日常があることが本当に有り難く思える日々です。医療従事者の方々に感謝と敬意を表してエールをおくります。パチ、パチ、パチ...(拍手)皆様と一緒にこの苦難を乗り越え、一日も早く安心して過ごせる日が来ることを心より願っております。
4月20日(月) 和懐石『おか田』
Okada_a.pngokada_420_1.png上段  鯛飯、桜ます蕗味噌焼き、まなかつお味噌漬け、筍木の芽和え、焼き長芋梅肉、
    スモークサーモンクリームチーズ巻き、新じゃが芋明太子和え、牛肉と牛蒡の時雨煮
下段  ふぐ七味醬油焼き、こごみ、蒸しアワビのカラスミまぶし、朝掘り筍、蛍いか生姜煮、いかと木耳のつくね、厚焼き卵、空豆甘煮、車海老甘煮、菜の花

造り  油目焼き霜つくり、天然かんぱち、三重県安乗天然ふぐぶつ(醬油、ちり酢で)
椀   もずく新丈、蓬葛豆腐
果物  苺と黒豆のミニパッフェ

たっぷりの酒の肴に毎度毎度お酒が進むのね。ふぐ七味醬油焼きを二人とも無口になって豪快に...もの凄く美味しかった!コラーゲンたっぷりで明日の朝はプリプリの肌よ。どれもこれも私たちの嗜好に合い過ぎです。しあわせ~ご馳走さまでした!岡田君の気持ちがいっぱい詰まったお持ち帰りです。これで10,000円。信じられない
Barshin_1.pngこの後はbar『真』へと移行。ボンドマティーニのみのバーテンダーがシェイカーを振って作ります。ウオッカとジンがベースなのでかなりキツイのですが、またこれが美味しいの。
朝、どうやって寝たのか覚えていない。


4月22日(水) 早朝の蕨採りを終え、木灰であく抜き処理。夕方には綺麗な織部色(深い緑)の蕨に仕上がります。サクサクと切って鰹節に醤油でオカカ蕨、マヨネーズと醬油で蕨のサラダ、若竹煮に加えて春の一品に、ちらし寿司に...と大活躍の蕨です。若草山の蕨は太くて柔らかく甘いのが特徴。この季節を待つている友人が沢山いるので、灰汁抜き処理したら順次お届けします。相方も私も蕨採り名人なんですよ、小一時間もあれば、それぞれが大き目のレジ袋に一杯。今朝もそれなりに...
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10時過ぎ、お天気を味方にして奈良県某所へ。奈良は少し車を走らせるとこんな桃源郷が至る所にあります。
BBQ_700.pngそのまま飲めそうな渓流にはアマゴが、新緑がまぶしいくらい、そして目的はこれ!
BBQ_700_2.png河原の石を組み立て、風の流れをよみながら火おこしをします。アッ!と言う間に備長炭が熾り、遠火でじっくりと焼くのが我が家流。
BBQ_2.pngBBQ_3.pngナカムラポートリーの名古屋コーチン中ヒネは、噛めば噛むほど滋味が染み入ります。「バーベキュー用に切って」と伝えれば絶妙にカットされた状態で届けて下さいますよ。プロに任せるのが一番。誰もいない二人だけの秘密の場所はコロナ禍からの避難場所となりました。リフレッシュ休日、明日からまた頑張ろう~っ!



マスクなのでメイクもいい加減、髪は伸びるに任して(最後はターバンでも巻くわ)店舗2Fのヨガスペースで『ロックダウン ヨガ』に励む毎日です。ナマステ~。皆さまは如何がお過ごしでしょうか?


フレンチ『ラ.フォルムドエテルニテ』
4月16日(木)  3回目のお持ち帰り。スタッフの藤本君もお持ち帰りに参入です。
ete_2_1.png本日のアラカルトはマストのリヨン風サラダ
ete_2_2.png新玉ねぎのポタージュ
ete_2_3.pngカスレ(自家製ソーセージ、鶏肉、白インゲン豆を煮込んだもの)
味が絶対にぶれないのが長野シェフ。何度、食べても飽きません。ワインがすすむのよね...誰か止めて!〆て5,250円のお持ち帰り。絶対にお得なテイクアウトです。

イタリアン『バンケッティ』
前日にTELで注文。容器はお店で用意してくれます
4月18日(土)  3回目のお持ち帰り。スタッフの珠紀ちゃんもお持ち帰りに参入です。
banchetti_1.pngジャ~ン!赤ワインも1本つけて、こんな感じ。
banchetti_2.png野菜サラダカルパッチョ仕立て 横輪、生ハム、豚いろんな部位のゼラチン寄せ
banchetti_3.png鹿肉とアイナメのグリル、相方が大好きなホイップバターをバゲットに添えて
banchetti_4.png手打ちパスタ(タリアテッレ)は僅か1分30秒の茹で上がり、上質素麺ですか?
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改めて、森田君の盛り付けが如何に繊細で美しいか切に思います。優しい味に人柄が滲み出ています。〆て12,000円のお持ち帰りです。又もやお腹いっぱいで、チーズ盛り合わせにたどり着けませんでした。ご馳走さまでした!
今は何処にも連れて行けないけれど、森田君が作ってくれるオムレツが大好物の義父(88歳)と毎週月曜日にお邪魔していました。今は完全隔離状態になってしまった施設にせめてオムレツだけでも届けてあげようかな。

      

カサブランカ奈良はコロナウイルス感染拡大防止の為、4月16日(木)よりAm11時~Pm7時迄の時短営業となりました。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解賜わりますようお願いいたします。

元々、籠城と一人遊びは平気なタイプ(えっ!信じられない...そんな声が聞こえて来そうですが)『ロックダウン ヨガ』しかり、籠って一日中読書なんて最高。アクティブなのは相方の方です。登山、ロッククライミング、ドライブ、自転車等々、しかしこちらも一人遊びタイプ。一人遊びタイプが二人になると楽しいことが拡大します。"お家で食べようプロジェクト″も今日のお皿はどれにする?グラスは?盛り付け担当はどっち?ワイン?シャンパン?などと楽しみながらプロの味を堪能しています。お酒は進むけれど...

焼肉&ステーキ『萬華(ばんか)』
前日にTELして注文。すべて用意してくれたものをピックアップに行くだけ。
4月14日(火)  2回目のお持ち帰り。お休み前だから食べられるものがあるんだな
         こんな感じ!さて、何がでてくるでしょうか?

banka_1.pngbanka_2.png      今夜はガヴァが良さそう。家飲みはグローリア.

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      山形牛A5サーロイン、結構な霜降り肉ですが全然もたれないミラクル牛
      ストゥブのグリルパンで焼きます。岩塩、粗挽き胡椒、レモンの味付けに...
マスターは長年「柿安」で仕入れ担当をしていた超ベテラン、ルートが出来ているので肉質は最高のものしか扱いません。すべて包丁で手切りの神業。

banka_5.png       ユッケジャンクッパ、唐辛子3本、ほど良い辛さが病みつきになります
残念ながらこの日のお持ち帰りを最後に、しばらくの間お店を閉めるそうです。でも、焼肉弁当とか、お肉の持ち帰りもTELをしておけば対応してくれます。


4月15日(水)最高の行楽日和。和懐石『おか田』の岡田君家族(4人)とスタッフ2人、私たち2名で早朝の蕨採り。6時スタートで若草山へ。自然の中はコロナなんか無縁です。子供たちも大喜びで、山登りをしながら蕨を摘んでいましたよ。頑張ったね、はなまるをあげましょう!また行こうね
お礼にと岡田君が筍ご飯をお重箱一杯に入れて渡してくれました。お昼に頂きます

ヤマトポークの『ぽくぽく』 奈良市勝南院町23 TEL0742-31-2537 
ヤマトポークのサクサクとんかつが美味しいお店。お肉の大きさが選べます。TELで注文して、予約時間の10分前にお重2段を届けます。上段にとんかつ(150g×2枚)、下段にはたっぷりのキャベツ千切りとトッピング野菜が入ります。
岡田君に頂いた筍ご飯をご夫婦にお裾分け。「すごく気になっていたお店なんです」「是非、召し上がってみてください。彼の味です。生駒の朝取りの筍だそうです」岡田君の名刺を渡して車で3分の浮御堂にダッシュ。

ジャ~ン!熱々のサクサクとんかつと筍ご飯で...のんびりと...幸せ~

pokupoku_1.png題して「残り桜を見る会」。これなら誰にも追及されることもなし 〆て2,800円のお持ち帰り(器を用意して頂いたので200円お値引きしておきました...とのこと)
pokupoku_2.pngこの辺りは少し前まではインバウンドが行列を成していて、とても来る気にはなれなかったけれど、また元ののどかで優雅な憩いの場所に戻りました。しあわせ~
お腹もいっぱいになったのでもっと安全な山奥にドライブ。オープンにして何とも気持ちの良い一日でした。


12月からずっとマスクとサングラスの日々です。顔面墜落の跡形がどうにか消えそうになった2月末、今度はコロナウイルスでマスク必須。濃厚接触をしないためにヨガスタジオはパス。12月に2Fのストック置き場に確保したヨガスペースで心と体のメンテナンス、名付けて「ロックダウン ヨガ」。結果的にいち早いロックダウンを実行した岡田でした。
ここに至って日本も遂に緊急事態宣言が発出され、連日のコロナウイルス報道、恐いですね。私達に出来ることは『うつさない、うつらないを心掛ける』ことしかありません。皆様もどうぞお気を付け下さいます様に。先日、スタッフの安全確保のため、外出を控え、出来る限り家と会社の往復をするよう外食禁止令が出された我が社。外食産業も厳しい中、せめてカサブランカミシュランのお店だけでも応援できればとテイクアウトをお願いして、お家で頂いています。酒量はちょっぴり(?)増えましたけれど...こんな時ですから、美味しいものを食べて、免疫力を付けてコロナウイルスに打ち勝たなきゃね。暫くはお家で食べようシリーズのアップでお楽しみ下さい。もし、皆様も気になるようでしたら、カサブランカ奈良の名前を出して下さって結構ですのでお持ち帰りをお願いしてください。お味はどのお店も太鼓判です。


和懐石『おか田』  
お重と魔法瓶、タッパ2(椀だね、ご飯を入れるサイズ)を預けて置き、仕事を終え20時過ぎにピックアップします
okada_1b.png岡田君が作ったお持ち帰り初回 あら!ワサビやお醬油が付いてないわ。お店で出す天婦羅はお持ち帰りには無理が...

4月10日(金) 2回目のお持ち帰り。やっぱり、回数を重ねるとグットです。流石!
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上段  伊勢えび雲丹焼き、ローストビーフ、空豆塩茹で、油目照り焼き、鯛酒盗焼き、
    道明寺麩木の芽田楽、ブロッコリー(ラップの酢味噌で)
下段  出汁巻き卵、蓬葛どうふ、
    長芋白煮、煮穴子、筍土佐煮、車海老甘煮、菜の花、蕨、ラディッシュ、    
      (カップの胡麻クリームで頂きます)
造り  炙り帆立、アオリイカ、横輪、イサキ、(ワサビとお醬油、土佐醬油で)
椀   わかめ新丈、筍、こごみ、木の芽
ご飯  蕗と牛そぼろご飯、木の芽添え
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どれもこれもお酒に合い過ぎて...美味しくて...幸せ~ お腹いっぱいでご飯迄たどり着けませんでした。明日のスタッフの賄い。スタッフも本格的なお味に大喜びです。ご馳走さまでした!裕に3人前はあります。〆て20,000円。なんだか申し訳ない気がします

フレンチ『ラ.フォルム ド エテルニテ』
前日にTELでアラカルトを注文。テイクアウト用の容器はすべてお店が用意してくれます。
ete_4.png4月12日(日) ジャ~ン!こんな感じでお持ち帰り。さて、本日のアラカルトは?
ete_1b.pngリヨン風サラダ  ミックス野菜、自家製ベーコン、ポテト、ポーチドエッグ、
                (ドレッシングが絶妙)
ete_2b.png人参のポタージュ 長野シェフのスープはもう芸術品です
ete_3b.png牛ホホ肉の赤ワイン煮込み  絶対に家庭では出来ない職人技の結晶
             (大阪時代、本家ミシュラン1星の実力)
              バゲットでソースを最後の最後まで綺麗に頂きます。
お家でプロの味を堪能できるなんて、幸せ~ご馳走さまでした!〆て5,250円(税込み)
めちゃくちゃお得なお持ち帰りです。お互いウインウインでコロナ禍を乗り切りましょうね


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カサブランカ奈良

〒630-8013 奈良市三条大路1-1-90-101
営業時間 / AM11:00~PM8:00
定休日 / 水曜日・第一木曜日
TEL / 0742-32-5555
ホームページ / http://www.tokeinara.com/

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