着物でパテック フィリップ、ショパール

パテック フィリップ・ショパール正規取扱店「カサブランカ奈良」のブランド紹介ブログ

一人の朝ご飯 ①

全国的に梅雨の晴れ間が拡がる本日。一昨日の大雨で洗い流され、一段と鮮やかな緑の間を縫っての佐保川沿いウォーキングで心身のリセット。木や風の香りが鼻腔から身体中に行き渡り、幸せな時間が流れて行きます。今日も一日元気で頑張ろう!

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ひとりの朝ご飯も一人の朝ご飯にシフト。お一人様をチョット楽しんでみようかな?

一人の朝ご飯
IMG_3109.JPEG5月18日(火)
具だくさん味噌汁、豆ごはん、塩鯖、胡瓜とちりめんじゃこの酢の物、サラダ(グリーンリーフ、アスパラ、新玉ねぎスライス、トマト、ゆで卵...ポン酢マヨネーズで)自家製ぬか漬け(白菜、かぶ、かぶの葉、人参、大根の皮、ラディッシュ)海苔
IMG_3113.JPEG5月21日(金)
あさりの味噌汁、蒸し寿司(牛蒡、人参、椎茸、高野豆腐、かんぴょう、金糸卵、海苔)胡瓜とちりめんじゃこの酢の物、サラダ(グリーンリーフ、トマト、ゆで卵、レモン...亜麻仁油、ポン酢マヨネーズで)自家製ぬか漬け(かぶ、白菜、大根の葉)
IMG_3118.JPEG5月23日(日)
あさりの味噌汁、ちらし寿司(牛蒡、人参、椎茸、高野豆腐、かんぴょう、ちりめんじゃこ、いりごま、胡瓜、金糸卵、海苔)、ほうれん草のお浸し鰹節添え、自家製ぬか漬け(かぶ、白菜、大根の葉、大根の皮)

地産地消をモットーに季節の食材をふんだんに使い、旬を大切にする。食材を最後まで使いまわし、捨てない。鰹節やちりめんじゃこ、いりごま、海苔などは少々高くても100%国産。調味料は徹底的にこだわる。のが私の料理です。

具だくさん味噌汁の出汁は、野菜の根っこやジャガイモの皮、新玉ねぎスライスのしぼり汁、キノコの足などをザルに入れて炊き野菜ブイヨンを取ります。出汁を取った野菜屑は自家製ぬか漬けの糠床に投げ込み、酵素として再々利用。生ごみは殆どと言って良いくらい出ませんし、味噌汁やぬか漬けは味に深みが出ますし栄養価も高いですよ。

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定休日 / 水曜日・第一木曜日
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ホームページ / http://www.tokeinara.com/

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